Urodzinowa beza Pavlova z kremem śmietankowym i malinami Tak s…

🔽PRZEPIS PONIŻEJ🔽
Urodzinowa beza Pavlova z kremem śmietankowym i malinami 🎂♥️

Tak się składa, że moje urodziny wypadają w Sylwestra, więc mamy dwie okazje do świętowania 😊
Także chciałabym (wraz z Patrykiem) życzyć Wam szczęśliwego Nowego Roku, dużo zdrowia i miłości ❗️
Dziękujemy, że jesteście z nami 😘

ZAPISZ PRZEPIS, aby nie zagubić go w czeluściach Instagrama 🔥👍🏻

Składniki – beza
⬛️ 7 białek jaj
⬛️ szczypta soli
⬛️ 350 g cukru pudru
⬛️ 1 łyżka mąki ziemniaczanej
⬛️ 1 łyżka soku z cytryny

Białka ubijamy ze szczyptą soli, jak już zacznie się robić bardziej zwarta piana to dodajemy cukier puder (po łyżce) aż piana będzie gęsta i błyszcząca – całość zajmuje około 20 minut.
Pod koniec ubijania dodajemy mąkę ziemniaczaną oraz sok z cytryny.

Na papierze do pieczenia rysujemy ołówkiem okrąg o średnicy ok. 24 cm.
Papier obracamy (aby nie mieć śladów ołówka na bezie) przekładamy na blaszkę i wykładamy na niego całą bezę, za pomocą łyżki formujemy brzegi i zagłębienie pośrodku na krem.
Wstawiamy do nagrzanego do 150°C (góra/dół) piekarnika lub 130°C (termoobieg)
Zaraz po włożeniu bezy zmniejszamy temperaturę do 100°C (góra/dół lub termoobieg) i pieczemy przez 2 godziny.
Następnie wyłączamy piekarnik, uchylamy od niego drzwiczki i pozostawiamy bezę do wystudzenia.
Ściągamy ją z papieru dopiero jak całkowicie wystygnie.

Składniki – krem
⬛️ 400 g śmietanki 36%
⬛️ 250 g serka mascarpone
⬛️ łyżka cukru pudru
⬛️ opakowanie cukru wanilinowego
⬛️ płaska łyżeczka żelatyny + 50 ml zimnej wody

W miseczce żelatynę zalewamy zimną wodą, mieszamy, aby się rozpuściła.

W innej misce ubijamy mikserem schłodzoną śmietankę.
Gdy śmietana będzie ubita to dodajemy cukier puder, cukier wanilinowy oraz mascarpone.
Całość krótko miksujemy, aż składniki się połączą.

Do miseczki z żelatyną dodajemy 2 łyżki ubitego kremu, mieszamy.
A następnie wlewamy całą żelatynę do miski z resztą kremu i mieszamy.

Krem najlepiej schować do lodówki na kilka godzin, aby stężał.
Nakładamy krem na bezę, posypujemy gorzkim kakao i ozdabiamy malinami.